Descripción del producto

Este cuchillo jamonero es un cuchillo especial, de gran longitud empleado para cortar lonchas de jam?n. Las caracter?sticas principales del cuchillo son una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisi?n mientras se acomoda el movimiento del corte al perfil del jam?n.

Para degustar el jam?n y que no pierda propiedades organol?pticas, este debe ser cortado a mano, con el empleo de este tipo de cuchillos. El cuchillo est? hecho de acero inoxidable y mide 36, 5 cm.

Para mantener el cuchillo en perfecto estado se aconseja afilarlo de nuevo cada vez que se vaya a usar. Debe afilarse siempre con la chaira del set. Nuestra chaira o afilador es una lima especial que homogeniza el metal del filo.

En cualquier caso, tras el afilado se debe limpiar el filo con un pa?o para quitar los restos de metal que hayan podido quedar en la superficie. La chaira mide 32, 5 cm.

El set incluye a su vez un cubre jam?n talla ?nica muy ligero que permite al jam?n paleta respirar y mantener sus propiedades. Est? hecho de nylon, un material utilizado en la producci?n de textiles que tiene gran fuerza, dureza y elasticidad.

Este producto es de la marca Jamonprive

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